Trufa Blanca fresca (Tuber Magnatum Pico)

Peso neto: 40 gr. / 1.411 oz.
En envase refrigerado

PRESENTACIÓN: Entera
CALIBRE: de 20 a 40 gramos por pieza

De “magnatus” (latín) = de señores. Por el elevado precio.
Nombre vulgar: TRUFA BLANCA DE ALBA, TRUFA BLANCA ITALIANA, TRUFA BLANCA DEL PIEMONTE, (ITALIA).

Si desea comprar trufa blanca fresca, le proponemos ejemplares provenientes de las mejores zonas de producción de Italia. Es la trufa más deseada por su exclusividad, extraordinario aroma y sabor, y de gran valor gastronómico. Es la especie de mayor valor comercial.
El terreno adapto es aquel calcáreo, pero puede desarrollarse también en terrenos arcillosos-calcáreos con presencia de sílice, en altitudes que varían de 200 a 600-700 metros.
El periodo de recolecta va de inicio de octubre a finales de diciembre, que es cuando llega su máxima maduración. Su perfume resulta aromático y característico, penetrante. El sabor resulta exquisito y sofisticado. Trufas Rius sirve la trufa blanca fresca cepillada en seco y en envase refrigerado.
Trufas Rius vende la trufa blanca por tramos de 40 gramos, siendo la cantidad mínima 40 gramos.