Trufa de Verano fresca (Tuber Aestivum)

Peso neto: 100 gr. / 3.5274 oz.
En envase refrigerado

PRESENTACIÓN: Entera
CALIBRE: de 25 a 120 gr. por pieza

«De “aestivus” (latín) = de verano. Por la estación en la que crece.
Nombre vulgar: TRUFA DE VERANO
La trufa de verano (Tuber Aestivum) se encuentra desde la primavera hasta el otoño, pero en España la temporada va desde mediados de Mayo hasta principios de Agosto.
Es una especie muy común pero difícil de encontrar. Se asocia en simbiosis con el pino común, pino negro y avellano principalmente, por lo que su producción es meramente mediterránea.
Especialmente apreciados son los frutos encontrados desde finales de junio hasta principios de agosto, periodo de máxima maduración. En esta época y debido a su máximo esplendor, la trufa de verano, una vez extraída, tiene una vida de entre 5 y 8 días aproximadamente.