Siempre me ha fascinado la riqueza de la gastronomía como expresión cultural y humana. Estoy convencido de que apoyar a los pequeños productores y cocineros locales no solo preserva tradiciones, sino que enriquece nuestras experiencias culinarias. A lo largo de mi trayectoria profesional, he tenido el privilegio de trabajar con chefs, agricultores y productores artesanales que me han transmitido su pasión y conocimiento. Siento que mi misión es ser un puente entre estas historias y el mundo, llevando a la mesa la autenticidad y el respeto por los ingredientes y las personas que los hacen posibles.

Mi misión es transmitir y amplificar estas historias, conectando a los consumidores con el origen de lo que comen. Creo en el poder de la gastronomía para educar, emocionar y unir a las personas. Más allá de los sabores, siento una responsabilidad de preservar este patrimonio cultural, asegurándome de que estas tradiciones sigan vivas y continúen inspirando a las futuras generaciones. Porque cuando valoramos lo auténtico, creamos un impacto que trasciende el plato y enriquece nuestra humanidad.